北方栽培的竹子的竹笋能够食用。竹笋是竹子的嫩芽，通常在春季成长出来。竹笋是一种养分丰厚、味道鲜美的食物，赋有丰厚的膳食纤维、维生素和矿物质。它能够生食、煮熟或腌制，并能够适用于各种烹饪办法。但是，有一些北方栽培的竹子由于纤维较多，质地较硬，笋的口感或许相对较差。因而，在挑选竹笋时，最优挑选新鲜、质地细嫩的笋。总而言之，北方栽培的竹子的竹笋是能够食用的，但在挑选时需注意质地和口感。

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